Ziti Lunghi

Descrizione

Gli Ziti Lunghi del Pastificio Di Martino rappresentano una delle specialità più apprezzate in Campania. Questa pasta, trafilata al bronzo e certificata IGP, è perfetta per essere abbinata a sughi ricchi, come il classico sugo di carne alla 'genovese'. La loro preparazione richiede un processo di essiccazione unico, che conferisce alla pasta un sapore distintivo e una consistenza ideale per raccogliere i condimenti. Avvolti in 'carta maccheroni', gli Ziti Lunghi devono essere spezzati a mano prima della cottura, un rito che esalta la tradizione culinaria napoletana.